Punjene paprike

Punjene paprike

1.Paprike, najbolje tankih stijenki i babure, očistite od sjemenki, tako da je držite za peteljku i stišćete palcem u krug oko kocena peteljke, vrteći je u ruci i tako dobijete rupu iz koje je lako izvaditi sjemenke.

2 .U jednu zdjelu stavite mljeveno meso i redom mu dodajte sve sastojke .

3. Dobro izmješajte ,probajte da vidite da li je dobrog okusa (neće vam ništa biti od malo sirovog mesa).

4.Smjesom napunite paprike .

5.U lonac za kuhanje stavite ulje i prepržite na njemu brašno, kao da radite prežganu juhu.

6.U to dodajte rajčicu pasiranu ili koncentrat.

7.Dolijevajte vode, sve dok ne dobijete željenu gustoću umaka.

8.U umak stavite punjene paprike i grančicu celera, ako nemate grančice celera, dobar je i korijen celera.

9.Poklopite i kuhajte 20 minuta u expres loncu ili sat i pol u običnom loncu.

10.Poslužite vruće sa dosta umaka.

CORBA OD SAMPINJONA

CORBA OD SAMPINJONA

POTREBNO:

- 300 gr. svezih sampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 2 dl. ulja
- 2 kasike brasna
- so, persunov list
PRIPREMA:
Sampinjone ocistiti, oprati i samleti s glavicom crnog luka. Dodati malo persunovog lista. Spremljenu masu prziti na ulju, dodati brasno i naliti tople vode koliko je potrebno za supu. Posoliti i kuvati do vrenja.
Sluzi se sa pavlakom po ukusu.

Domaća pita sa krompirom (krompiruša)

Krompirusa

Sastojci:
400 ml vode
600 g brašna
2 supene kašike zejtina
6 srednjih krompira
1 veća glavica crnog luka ili 2 srednje glavice
so
biber
svinjska mast ili zejtin

Priprema:
Umesiti testo od vode, brašna, zejtina i malo soli, tako da se ne lepi za ruke.
Testo podeliti na dva dela i ostaviti na brašnom posutoj podlozi pokriveno salvetom da odmara.
Za to vreme oljuštiti krompir, izrendati, sitno iseckati crni luk i posoliti po želji.
Jednu polovinu testa posle pola sata razviti na stolanjaku, staviti pet kašika zejtina ili masti, posuti isceđenim krompirom i uvijati kao za savijaču.

Slatki kupus sa mesom

Slatki kupus sa mesom

Potrebni Sastojci:

500 g junećeg mesa
1 kg svežeg kupusa
3 glavice crnog luka
2 paradajza
1 dl ulja
5 zrna bibera
1 veća šargarepa
1 paprika
1 kašika brašna
1 kašičica aleve paprike
so

Na zagrejanom ulju dinstati iseckan crni luk i meso isečeno na komade. Kada meso omekša dodati šargarepu isečenu na tanke kolutove i kupus isečen pa režnjeve. Posle desetak minuta dodati kašiku brašna, alevu panriku, biber u zrnu, isečenu papriku (može svežu, zamrznutu ili suvu) i paradajz (može svež, mleveni ili kuvani). Potom naliti vodom da ogrezne, posoliti no ukusu, poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko pola časa.

Krompir i piletina

Krompir i piletina

Najpre pripremajte meso: utrljajte u piletinu so, alevu papriku, biber i malo ulja. Dodajte još malo ulja i vode u tepsiju, pokrijte folijom i pecite oko 25 minuta. Potom sklonite foliju, ev. dodajte još vruće vode u tepsiju i ulja i dovršite pečenje da bude lepo ispečeno, Vruće pospita kašikom parmezana.

U vatrostalnu činiju stavite buter, krompir narezan na ploške, ne suviše tanke, začine i mleko, pa stavite da se peče oko 30 minuta. Pred kraj pospite kesicom parmezana ili još bolje, ako imate, naribajte ga na krompir i ostavite u toploj rerni.

Za to vreme nastružite luk i šargarepu (multipraktik ili rende za jabuke) i upržite na malo ulja, nalijte vodom i poklopljeno tiho dinjstajte, pa dodajte šampinjone isečene na četvrtine.

Potom sve prebacite u tepsiju sa mesom, dodajte parmezan i ostavite u vrućoj rerni. Pavlaku stavite na kraju.

Zeljanik – pita od zelja

Priprema:

• 700 g brašna
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice suvog kvasca
• voda – po potrebi
• 4 pune kašike masti
• ½ kg očišćenog spanaća
• 2 jaja
• 2 osrednje kriške tvrdog sira
• malo soli